Recettes

Cuit dans un pot rapide

Javi avait envie de Ragoût de madrid et je voulais libérer mon Kuhn Rikon®, nous avons donc entrepris de préparer le cuit dans un pot rapide. C'est tellement simple que je cuisinerai plus souvent. Je ne le fais généralement pas beaucoup parce que cela prend beaucoup de temps, mais avec le temps de pot réduit considérablement. Un pot rapide raccourcit les temps plus qu'un pot express et dans ce cas, 20 minutes de cuisson et deux décompressions Nous avons le ragoût prêt.

Quand j'ai acheté mon premier pot rapide, la WMF® Perfect UltraJ'avais du respect pour eux, fondamentalement pour le manque d'utilisation, pour la pression, la décompression, etc ... mais maintenant que je l'ai beaucoup utilisée, je ne peux rien dire de mal, au contraire, ils sont très à l'aise. Dans toutes les maisons, il devrait s'agir d'un élément de base dans la cuisine, car cela allège les temps de cuisson et les rend vraiment spectaculaires. C'est un bon complément au Thermomix®, quel que soit votre nombre.

MonKuhn Rikon Il mesure 28 cm de diamètre, il est très confortable à travailler avec lui. Les deux pots sont bons. Du Kuhn, j’aime la fermeture, il est rond et la poignée du couvercle se ferme avec celle du pot dans un petit tour, occupe moins la le temps de le sauver car il n'a pas de poignée. J'aime que le WMF décompresse seul, vous le mettez en position de décompression - dans mon modèle - et vous n'avez pas besoin d'appuyer sur le pitorro comme dans le KR. Les deux sont excellents et je continuerai à préparer des plats délicieux car ils sont très confortables.

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Ceci est monKuhn Rikon® Duromatic Hotel 28cm de diamètre et 8 litres de capacité. Je mets un gros pot pour le cuisiné: D Si vous aimez ce type de pots, regardez dedans Claudia & Julia, ont de bons rabais et aussi tous ceux qui utilisent le code "Vitesse Spoon" ils ont un 5% de réduction supplémentaire.

Je laisse ici notre recettes pour QUICK POT.

Ragoût de Madrid dans un pot rapide
 
Préparation:
15 min
Cuisson:
20 min
Temps total:
35 min
 
Auteur: Rosa Ardá
Portions: 6
Ingrédients
  • Pour le jour précédent:
  • 250-300 g de pois chiches ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • Ayez un filet sous la main pour les cuisiner plus tard et ne pas être éparpillés autour du pot
  • Pour la cuisine:
  • 500 g de saucisse de veau
  • 1 morceau de bacon ou de bacon
  • Demi poule ou son arrière-train - à déguster -
  • 2-3 os de veau
  • 2-3 os de jambon
  • 3-4 saucisses
  • 1 boudin au goût
  • 4 grosses pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 chou
Pas à suivre
  1. Pour le jour précédent: Faire tremper les pois chiches dans beaucoup d'eau et saler. Le sel les ramollira plus facilement. Si vos pois chiches sont très vieux, ils seront plus secs et auront besoin de plus d'hydratationlaisse les au moins 8 heures de trempage.
  2. Pour commencer à cuisiner: Mettez de la viande et des os dans votre marmite, c’est-à-dire le boudin noir, os de bacon, poulet, canne et jambon et bouilli- sauf le chorizo, le boudin noir -. Vous devrez moussant un peu de temps jusqu'à ce que les impuretés qui se forment dans l'eau sont éliminées. Lorsque toute l'eau est exempte d'impuretés après avoir cuit la viande pendant un moment, ajouter le maillage avec les pois chiches et mettez le couvercle sur le pot rapide en position. Cuisine 15 minutes sur la deuxième sonnerie.
  3. Profitez de ces 15 minutes pour dégraisser les saucisses et le boudin. Mettez-les à cuire dans une casserole et pincez-les pour qu'ils libèrent le gras.
  4. Décompressez le pot, enlever le poulet et intègre le pommes de terre, carottes, saucisses et boudin et si vous aimez la saveur que donne le chou, incorporez-la aussi - vous avez la possibilité de la faire cuire dans une casserole rapide pendant environ 5 à 10 minutes - Placez le couvercle en position, fermez et faites cuire 5 minutes avec le deuxième anneau. Laissez-le décompresser seul.
  5. Servir le ragoût: Séparer une partie du bouillon et faire une soupe cuire cela dans une casserole avec des nouilles ou des pâtes au goût. D'un autre côté servir les pois chiches avec le chou et dans une autre source, mettez les viandes et les os avec les pommes de terre, les carottes, les saucisses et le boudin coupés en morceaux ou au goût.
Notes:
Les pois chiches prennent le temps de cuire dans le pot rapide entre 15 et 20 minutesDonc, si vous voyez dans la première décompression qu'ils sont prêts, retirez-les avec le poulet.
Pour la soupe: filtrer le bouillon et dès que vous pouvez en disposer. Pour dégraisser, refroidir le bouillon, une couche épaisse de graisse se formera sur la surface qui durcira et il sera facile à enlever avec une cuillère à rainures.
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