Recettes

Bica de Castro Caldelas


Ce qui est promis, c'est la dette ...la Bica de Castro Caldelas!!!!.

Ceci - aussi incroyable que cela puisse paraître - est le troisième que je prépare. Le premier que j'ai fait, je l'ai pris au travail, et bien sûr, il n'y avait pas de photos :(, mais rien ne se passe, c'est tellement riche !!!
J'ai fait le deuxième à emporter chez mon ami Fernando, mon poissonnier. Cela a plu à tous les clients qui sont allés acheter ce matin-là, comme moi, et bien sûr, je n'ai pas pris de photo non plus. (Certaines dames m'ont demandé -ahhhh mais vous les vendez ??? -aucune dame, est un détail pour Fernando et ses clients: D)

Et voici le troisième - comme dit le proverbe "La troisième fois est le charme ..." -. Ça allait être un cadeau pour Patrick, mais dans l'urgence, j'ai oublié de le prendre. Je n'ai donc pas besoin d'en faire un quatrième ... et j'ai aussi pris mon petit déjeuner: D

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A cette occasion, la source que j'ai utilisée pour la cuisson a été une police carrée de couleur caviar de Emile Henry de 29,5x26x6cm. J'avais l'habitude d'utiliser des sources métalliques normalement, mais il faut reconnaître que la céramique transmet mieux la chaleur et cela se voit dans le résultat.

Source: Patricia Iglesias

Bica de Castro Caldelas
 
Préparation:
12 min
Cuisson:
55 min
Temps total:
1 h 7 min
 
Préparez un Castro Caldelas Bica vraiment délicieux. Utilisez-le pour recevoir vos invités ou pour le petit-déjeuner et les collations, je vous assure que vous apporterez les saveurs de la Galice à votre table.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Biscuits, Pâtisserie
Cuisine: Espagnole
Portions: 10
Ingrédients
  • 4 oeufs moyens
  • 200 g de beurre - les grand-mères utilisent du beurre de vache -
  • 400 g de sucre
  • 200 g de crème liquide
  • 400 g de farine
  • 16 g ou 1 sachet de levure royale
Pas à suivre
  1. Préchauffez le four pour 160 ° C avec chaleur montante et descendante.
  2. Tout en mettant le papillon dans le verre et ajoutez les oeufs, le sucre et le beurre à la température ambiante. Programme 3 minutes en vitesse 3.
  3. Ajouter la crème et mélanger 2 minutes à la vitesse 3.
  4. Retirez le papillon et ajoutez la farine et la levure et mélangez un peu avec la spatule, immédiatement après mélanger 10 secondes à la vitesse 6 et terminer l'emballage à nouveau avec la spatule.
  5. Préparez une plaque à pâtisserie rectangulaire avec du papier végétal légèrement graissé. Versez le mélange de Bica et tapotez-le pour que la pâte occupe bien tout le moule. Saupoudrer la surface avec du sucre blanc abondant et Cuire au four pendant 50-55 minutes à 160 ° C Surveillez les 10 dernières minutes pour ne pas la manquer.
  6. Laisser reposer 10 minutes dans le moule, Je l’ai laissé à l’intérieur du four avec la porte entrouverte, puis laissé refroidir à l’extérieur et le démouler. Listez un délicieux bica
3.5.3229

Vidéo: O Bandullo LXXXII - Bica de Castro Caldelas (Décembre 2019).