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Tinga pour les burritos mexicains


Comme j'aime manger mexicain! La vérité est que c'est toujours un bon plan, car nous l'aimons beaucoup et passons du bon temps, mais de temps en temps, je prépare tout chez moi pour préparer les fajitas au poulet de Paula - ma soeur - et cette fois j'ai osé avec cela. Tinga c'est un autre remplissage pour les burritos mexicains.

Je recommande d'accompagner ces burritos de tinga, d'un riche guacamole avec des croustilles tortilla ou de Nachos®, je laisse pour cela toutes les recettes que nous avons faites avec ou sansThermomix ®, nous avons déjà quelques recettes que vous pouvez voir dans notre “nourriture mexicaine spéciale“.

Comment préparer la tortilla ou les galettes de blé ou de maïs pour le burrito? La tortilla est chauffée avec un tranchete dans une casserole et pliée en deux. Lorsque nous l'avons sur la table, nous l'ouvrons et sur la tranchete, nous mettons la sauce au guacamole, la farce et la sauce aigre. Ensuite, nous roulons la crêpe en essayant de la refermer comme un paquet et la mangeons, bien que vous puissiez la varier à votre guise: D

La publicité
Tinga farci pour burritos mexicains
 
Préparation:
5 min
Cuisson:
40 min
Temps total:
45 min
 
Recette Tinga de burritos mexicains farcis, faites-les cuire dans du Thermomix ® et faites-en du poulet, du bœuf ou du porc, à votre goût, ils sont un délice.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Viande, D'abord,
Cuisine: Mexicaine
Portions: 6
Ingrédients
  • 1 kg de poitrines de poulet coupées en morceaux
  • 70 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 400 gr onion
  • 700 gr de tomates naturelles concassées ou de tomates pelées entières que vous devrez hacher
  • 30 gr de sucre blanc
  • Une pincée de sel
  • Un peu de poivre fraîchement moulu
  • 2 piments chipotle (on peut le trouver à El Corte Inglés) ou 1 piment moyen ou 1 poivre de Cayenne
Pas à suivre
  1. Mettre le huile dans le verre et chaud pour 3 minutes, 120 ° C ou Varoma, vitesse 1. Pendant ce temps, épluchez le oignons et les couper en quartiers, quand le temps est écoulé, ajoutez-les au verre et hacher 5 secondes, vitesse 5. Refroidir 12 minutes, température Varoma, vitesse 3 et demi.
  2. Pendant ce temps, allez préparer des poitrines de poulet coupées en lanières ou en morceaux, pour cela faire 2 ou 3 paquets avec un film transparent, où vous allez mettre le poulet au poivre. Réserve à l'intérieur du conteneur Varoma. (Dans la recette originale, les poitrines de poulet sont bouillies dans une casserole d'eau pendant 20 minutes).
  3. Ajouter la tomate et le reste des ingrédients - sauf les piments -, placez le varoma avec les seins sur le couvercle et nous programmons 30 minutes, température Varoma, vitesse 1.
  4. Vérifier que les seins sont bien cuits, retirez-les du récipient de varoma et laissez-les refroidir. Quand ils sont un peu plus frais et que nous pouvons les prendre avec nos mains sans nous brûler, nous les effilocher et nous réservons
  5. Nous ajoutons 2 piments chipotle au verre et nous programmons 10 minutes, température Varoma, vitesse 1. Si les seins ne sont pas encore fabriqués, nous retournons le contenant de varoma sur le verre.
  6. On enlève les piments tomates. Maintenant il est temps de tout mélanger, pour eux nous mettons le tomate dans un bol, on ajoute le pechugas effiloché et bien mélanger. S'il est très concentré, ajoutez un peu d'eau. Prêt ... vous êtes déjà rassasié
Notes:
Le tinga Cela peut être fait avec du poulet, du veau ou du porc. Nous devrions seulement varier la viande et vérifier quand nous l’avons faite. Le tinga peut être gelé sans problèmes.
Chili Chipotle C'est un piment jalapeno fumé et sec, pas trop épicé. C'est un ingrédient de base de la cuisine mexicaine. On le trouve généralement dans les supermarchés d'El Corte Inglés. Mais s'il ne peut pas être trouvé, nous pouvons le remplacer par une demi-cuillère à soupe de piment ou un piment de Cayenne.
Régimes spéciaux *: Cette recette convient aux cœliaques qui vérifient que leur tomate broyée est sans gluten. Elle est également valable pour les allergies aux œufs, au lactose et aux diabétiques.
3.2.2708

Vidéo: Chicken Tinga Recipe- Spicy Mexican-Style Stewed Chicken in Chipotle Sauce (Janvier 2020).