45 minutes

Lapin cuit à l'ail avec Thermomix ®

Bonjour, voyez si vous aimez ce que les garçons et moi avons préparé pour vous. Nous n'avons pas mis de côté les frites typiques et ni le riz blanc de garniture pas un intégrale Je suis sûr que ce serait fantastique parce que la sauce est faite de pain et mouillée, mais non ... On m'a confié des pommes de terre qui me rendaient folle. Nous avons donc mangé avec des pommes de terre, mais préparées différemment. Ces pommes de terre, je les fais beaucoup avec poisson cuit au four Et ça a l'air génial.

Ma mère a préparé cette recette très similaire pourPoulet à l'ail traditionnel, c’est ce qu’elle fait à la maison et c’est génial et nous le faisons à Thermomix et au Lapin cuit à l’ail, car c’est ainsi que nous apprenons à le faire avec notre rasoir: D Vous verrez que cela a l'air bon.

Pour le dessert, je recommande si vous avez le temps deCheesecake De New York, la Gâteau au chocolat, le spectaculaire Gâteau Guinnes, la Gâteau aux trois chocolats qui est doux et délicieux ou le génial Gâteau aux carottes cela laisse tout le monde inconscient: D Je vous laisse choisir.

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Profitez de toutes les recettes. Un gros bisou

Avant d’oublier une note qui pourrait vous intéresser. Comme je l'explique dans la recette je J'ai doré le lapin avantde le mettre dans le verre du Thermomix ®, ce faisant Il est plus riche et plus beau Comme il est brun doré et que cette huile est utilisée dans la recette de notre machine, cette huile apporte un goût et une partie de la farine qui nous aidera à épaissir la sauce. C'est une étape que vous pouvez sauter, dans ce cas, vous devrez verser le lapin dans le verre à l'étape 3. J'ai tout laissé indiqué, mais ceci est clair au cas où vous auriez un doute.

Mucccc

Lapin cuit à l'ail
 
Préparation:
15 min
Cuisson:
30 min
Temps total:
45 min
 
Recette de lapin à l'ail cuit avec Thermomix® et pommes de terre confites
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Viandes, Secondes,
Cuisine: Espagnole
Portions: 4
Ingrédients
  • Pour le lapin à l'ail:
  • 1 lapin haché d'environ 1 kg - 1,2 kg
  • Sel et poivre
  • Farine de lapin
  • Huile d'olive extra vierge
  • 180 gr onion
  • 8-10 ail sans peau
  • 100 ml de vin blanc
  • 400ml de bouillon de boeuf ou d'eau
  • Pommes de terre confites garnies:
  • 3-4 pommes de terre
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • Huile d'olive extra vierge
  • sortir
Pas à suivre
  1. Assaisonner les morceaux de lapin. Le rendre doré est pratique passe-les par la farine et dans une casserole à base d'huile chaude, faire sauter jusqu'à coloration dorée. Reserver. Faire cela avant que le lapin ait l'air mieux, mais si vous ne voulez pas passer le travail, ne faites rien avec le lapin avant l'étape 3.
  2. Mettez l'oignon en quartiers et l'ail dans le verre Thermomix®. hacher 5 secondes, vitesse 4. Ajouter un total de 50 ml d'huile en comptant l'huile de friture et le programme de lapin 12 minutes, Varoma ou 120ºC, vitesse 1, sans bécher.
  3. Incorporer le lapin et le vin et programme 10 minutes, Varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère.
  4. Ajouter le bouillon de boeuf et terminer la cuisson 20 minutes, 100 ° C, virage à gauche et vitesse de la cuillère.
  5. Pour les pommes de terre confites: Préparez une casserole étroite. Coupez l'oignon à l'aide d'une mandoline en julienne finie. Faites la même chose avec le poivron rouge. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre cuites au four à l'aide d'une mandoline. Allez tout mettre dans votre poêle dans cet ordre: oignon, poivre, pommes de terre, sel et recouvrez le tout d'huile ... Mettez votre casserole sur le feu et maintenez-le à basse température, environ 80ºC, peut commencer à faire des bulles et ensuite garder l'huile lentement, environ 30 minutes Cela dépendra de l'épaisseur de la pomme de terre. Quand ils seront mous, ils seront prêts. NE PRENEZ PAS L'HUILE, CONSERVEZ-LA pour les aliments frits suivants… c'est délicieux.
Notes:
Lors de la cuisson précédente le lapin et passer à travers la farine, vous verrez qu’en plus du marron doré et d’une délicieuse pinte, la sauce sera plus épaisse.
Si vous avez du bouillon de viande au lieu d'eau, ce sera encore plus savoureux ... mais si vous ne l’avez pas, versez une pilule de avecrem dans l’eau pour "l’enrichir" un peu plus.
Vous pouvez utiliser du vin blanc ou d'autres vins et spiritueux au goût. Avec le cognac est très riche, utilisez moins et augmentez le bouillon.
Astuce: Pour gagner du temps, mettez la viande dans un sac en plastique avec fermeture à glissière, salez et poivrez, puis versez un peu de farine. Fermez le sac à glissière et déplacez la viande à l'intérieur, vous verrez comment tout se farine également sans effort.
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