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Champignons ail

Ma mère les fait dans la casserole et ils sont très bons, mais nous pouvons très bien faire cette recette dans le Thermomix®. C'est un bon accompagnement pour accompagner une viande grillée. Pour un dîner idéal, vous allez vous sucer les doigts, c'est bon, alors osez le préparer. Tu vas me donner la raison et ma mère aussi, parce que son tour est la touche de paprika à ne pas manquer: D

Vous savez que les champignons libèrent suffisamment d’eau, bien qu’avec 500 gr vous allez remplir le verre de Thermomix ®Quand ils seront prêts, ils auront grandement diminué. Ce sera l'un des nos plats d'accompagnement Pour ces vacances. Attentif que nous avons préparé des choses plus succulentes.

Champignons ail
 
Préparation:
5 min
Cuisson:
22 min
Temps total:
27 min
 
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Garniture
Cuisine: Espagnole
Portions: 4
Ingrédients
  • 40 gr d'huile d'olive extra vierge
  • 500 gr de champignons à nettoyer et en filet ou déjà roulés
  • ½ oignon haché
  • 4 ail émincé
  • sel au goût
  • 1 cuillère à café de paprika sucré
  • 1 pincée de piment
  • 1 trait de vin blanc
Pas à suivre
  1. Lavez les champignons et roulez-les. Laisser égoutter.
  2. Verser l'huile dans le verre et chauffer 5 minutes, varoma, vitesse 1. Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail à la main (si vous le souhaitez) ou faites-le dans le Thermomix 2 secondes vitesse 5. Oeil, ne brûle pas!
  3. Ajouter l'ail émincé et l'oignon et faire sauter 8 minutes, varoma, vitesse 1. Après le temps, écrasez quelques secondes à la vitesse 5-9 afin que les morceaux d'ail et d'oignon ne soient pas remarqués.
  4. Placez le papillon sur les pales, ajoutez les champignons, une pincée de sel et faire sauter 12 minutes, varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère.
  5. Ajouter par la bouche la cuillère à café de paprika sucré et épicé et une pincée de vin blanc et le programme 3 minutes supplémentaires à la même température et à la même vitesse.
Notes:
- Le vin n'est pas essentiel mais il donne une touche savoureuse.
- Vous pouvez mettre du piment au lieu du paprika, mais personnellement, j'aime le toucher que donne le paprika de la Vera.
- Il se conserve superbement quelques jours au réfrigérateur. C'est donc un plat d'accompagnement que vous pouvez préparer à l'avance. Il vous suffit de le réchauffer dans une casserole ou au micro-ondes avant de le servir.
3.2.2708

Vidéo: Recette pour faire des champignons sautés à l 'ail et au vin blanc (Décembre 2019).