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Biscuits Thermomix en noir et blanc

Pour accompagner le café sont super, bien que certains biscuits se portent bien à tout moment. J'aime les petits biscuits, presque les collations et j'aime les mettre à côté de la tasse de thé ou de café ... c'est comme ça qu'ils me servent toujours "Le café de la lumière" de mon quartier et je pense que c'est une belle présentation. Si vous les voulez plus gros, il vous suffit de faire de plus belles balles.

La pâte est collante et chocolatée: D, mais vous ne pouvez pas imaginer comment la texture change après une heure au réfrigérateur. C'est comme si c'était moelleux, la farine absorbe ce chocolat. La meilleure chose à faire est que cela ne tache pas vos mains après le repos. Ainsi, bien que la pâte que je vous recommande de le faire, les tout-petits peuvent vous aider à préparer le gâteau.

Biscuits noir et blanc
 
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Temps total:
20 min
 
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Desserts, Cookies
Cuisine: Espagnole
Portions: 10
Ingrédients
  • 250 gr de chocolat noir
  • 55 gr de beurre à température ambiante
  • 2 œufs moyens
  • 100 gr de sucre
  • 210 gr de farine
  • ½ cuillère à thé de levure Royal®
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • verre de sucre pour craquer les biscuits
Pas à suivre
  1. Faire fondre les 250 gr de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Il est préférable de couper le chocolat très petit pour qu'il fonde plus facilement. Quand il est fondu -Vous devriez le faire petit à petit dans le micro, en retirant toutes les quelques secondes et en remuant pour que le chocolat ne brûle pas-, ajouter le beurre à température ambiante et remuer jusqu'à ce que tout soit bien dissous.
  2. Placez le papillon sur les pales, ajoutez le sucre et oeufs et programme 3 minutes, 37º, vitesse 3 et demi. Quand le temps du programme se termine 3 minutes supplémentaires à la même vitesse, sans température.
  3. Ajouter le sucre vanillé et chocolat fondu au beurre et mélanger 6 secondes en vitesse 3.
  4. Retirez le papillon des pales. Il intègre les farine avec levure et sel et mélanger 10 secondes en vitesse 3 ou jusqu'à ce que vous voyez que tout est intégré. Réserver le mélange dans un bol à l'intérieur du réfrigérateur pendant 1 heure prendre de la cohérence.
  5. Faire des petites boules, les recouvrir de sucre verre jusqu'à ce qu'ils soient bien couverts et placez-les sur la plaque de cuisson un peu à part. Si vous avez une base de silicone ou du papier sulfurisé, utilisez-le comme base et faites cuire les biscuits par-dessus.
  6. Préchauffez le four à 180 ºC avec de la chaleur, à l'air ou à l'air chaud et faites cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits s'ouvrent et se craquelent.. Ils sont croustillants à l'extérieur, mais à l'intérieur, ils sont mous. Ne partez pas de la cuisson ou ils resteront au sec.
3.2.2708

Vidéo: Butter Biscuits made with your Thermomix (Décembre 2019).