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Rajas à la crème

«Nous sommes ici pour une autre semaine avec la cuisine mexicaine spéciale. Aujourd'hui, nous vous apportons une recette pour un autre remplissage pour les burritos. Cette fois légume, avec du maïs, des poivrons et du fromage Philadelphie.
Cette recette de cuisine mexicaine n’apparaît dans aucun livre du TMX, c’est une recette mexicaine typique, mais vraiment, à partir de là, et c’est délicieux. Cela a été enseigné à ma sœur par son amie Claudia, je vous en ai parlé à d'autres occasions. C'est ce que j'aime le plus.

Pour préparer le burrito:

  • La crêpe avec un tranchete sur le dessus, est chauffée dans une casserole et pliée en deux.
  • Lorsque nous l'avons sur la table, nous l'ouvrons et sur le tranchete, nous mettons la sauce au guacamole, puis la garniture et la sauce aigre.
  • Ensuite, nous roulons la crêpe en essayant de la fermer d'un côté comme un paquet et de manger.
Rajas à la crème
 
Auteur: Rosa Ardá
Portions: 6
Ingrédients
  • 3 gros poivrons verts
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 400 gr onion
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 gr de fromage de Philadelphie *
  • 280 gr de maïs sucré
Pas à suivre
  1. Préchauffer le four à 180 ° C avec la chaleur de haut en bas, entrez le poivrons dans un ou deux sacs à rôtir et cuire au four 35 minutes entre 180ºC et 200ºC. Laissez-les tremper dans ou hors du four dans le sac. Quand vous pouvez les toucher sans les brûler, Épluchez-les et retirez les graines. Les couper en lanières et réserve.
  2. Mettez dans le verre le huile et oignons coupé en deux hacher 3 secondes à la vitesse 5. Abaisser les restes des murs, mettre le papillon en position, saler et faire sauter 12 minutes, 120 ° C ou Varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère.
  3. Nous intégrons le sofrito fromage de Philadelphie et maïs, programme 8 minutes, température Varoma, vitesse 1.
  4. Quand le fromage est déjà fondu, transformé en crème, ajouter les lanières de poivrons et enlever. Laissez environ 3 minutes de repos pour que la crème se mélange au goût du poivre. Il est consommé chaud à l'intérieur des burritos.
3.2.2708

Régimes spéciaux *: convient aux cœliaques utilisant du fromage à tartiner sans gluten, une allergie aux œufs, aux diabétiques et aux végétariens ovo-laitiers.