Des astuces

Comment couper la glace, écraser sur Thermomix

Le Thermomix TRITURA froid et chaud:
Le broyage est toujours effectué à une vitesse progressive de 5 à 10, divisant le temps entre les deux bandes de vitesse, de sorte que la nourriture soit hachée et que le broyage soit ainsi facilité.
Crush à froid:
  • Glace pilée: 10 secondes à la vitesse 5 (verre à mi-chemin). Si vous utilisez de la glace dans une station-service, lavez-la à l’eau froide, appuyez 3 fois sur le bouton de vitesse du turbo, puis réglez-le à la vitesse progressive 5-10.
  • Écraser des noix: 10 secondes en vitesse progressive 5-10
Hot Shred: Le thermomix mesurera à quelle température l’ingrédient est dans le verre ou si vous l’ajoutez. Vous devrez donc attendre que le voyant s’allume avec la température correspondante.
  • Vitesse 5: pour une texture passaure épaisse
  • Vitesse 10: crème fine.
Le temps dépendra de la dureté et de la quantité d'ingrédients
Source: livre “Facile et amusant”